氨基酸

ānjīsuān

[amino acid] 一种有机酸, 既具有碱性又具有酸性; 尤指二十多种α-氨基酸中的一种, 它们大部分具有通式RCH(NH2)COOH, 能在植物或动物组织中合成, 是蛋白质的结构单元, 可由蛋白质水解得到, 在组织的代谢、 生长、 维护和修复过程中起重要作用